Cantine Nicosia
Etna DOC
Lenza di Munti 720 Etna Rosato
DOC Etna
L’Etna Rosato “Lenza di Munti” è un vino di grande intensità e freschezza, dal bel colore brillante e dall’ampio bouquet di note floreali e fruttate, dalla rosa canina ai piccoli frutti rossi; in bocca è strutturato, armonico e persistente. Da uve Nerello Mascalese, coltivate sui terrazzamenti lavici di vigneti posti ad un altitudine media di 720 m s.l.m., unisce all’eleganza tipica dei vini d’alta quota la spiccata mineralità derivante dai suoli vulcanici.
Uvaggio: Nerello Mascalese 100%
Vigneti: Terreni composti da sabbie vulcaniche, derivati dal disfacimento delle masse laviche, molto ricchi di minerali, posti ad un’altitudine media pari a 720 m s.l.m. con notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte. Sistema di allevamento: spalliera a cordone speronato
Raccolta: manuale in cassette, nella prima decade di ottobre
Macerazione: a freddo per 24 ore a contatto con le bucce, prima di subire una soffice pressatura
Fermentazione: dopo 48 ore di decantazione statica, fermentazione per circa 20-25 giorni a temperatura controllata (15-18°C)
Affinamento: in vasche d’acciaio inox, poi circa 2 mesi in bottiglia
Grado alcolico: 12,5% vol.
Alla vista: rosa tenue con riflessi brillanti
Al naso: ampio bouquet di note floreali e fruttate, dalla rosa canina ai piccoli frutti rossi, dal pompelmo rosa alle spezie
Al palato: grande freschezza e mineralità in bocca; strutturato, armonico e persistente
Abbinamenti: ottimo con salumi, arrosti di carni bianche, risotto ai crostacei, tartare di tonno, pesce spada alla ghiotta e molti altri gustosi piatti di pesce
Servire a: 12-14°C