Chardonnay
280 mt s.l.m.
Spalliera
Fine Agosto
Manuale
Fermentazione in silos acciaio, affinamento
minimo 2 mesi in bottiglia
13,5 vol.
Giallo paglierino
Fiori gialli, ananas, pompelmo, erbaceo
Caldo, morbido, abbastanza sapido, intenso
8-10 °C
Le Note del Sommelier:
Il vino si presenta brillante, di un intenso giallo paglierino.
Al naso si distinguono sentori floreali di ginestra e margherite
gialle, seguiti da note di ananas e pompelmo, e da un finale
delicatamente erbaceo che ricorda la salvia.
Al palato, seppur fresco, risulta morbido ed equilibrato,
regalando infine una piacevole nota sapida.
Abbinamenti gastronomici:
Da provare in abbinamento con degli spaghetti alle vongole, con
un classico risotto agli asparagi, o con pesce e carni bianche alla
brace.
Interessante l’accostamento con il polpo alla griglia
semplicemente condito con Olio EVO, limone e prezzemolo.