CONDIMENTO PER PASTA ALLA TRAPANESE
Confezione da 280gr
Ingredienti:
Pomodoro
Olio extra vergine di oliva
Mandorle tostate
Basilico
Sale
BASILICO
Il basilico f¨ una pianta erbacea annuale, originaria dell'India, che puf² arrivare fino a mezzo metro di altezza.
Il basilico va colto prima che fiorisca e puf² essere conservato nel congelatore, meglio non essicarlo poichf© perde gran parte del suo aroma. Ne esistono di diverse varietf : le pif¹ note sono il genovese e il napoletano.
Il basilico f¨ l'erba principe della cucina italiana: viene usato soprattutto il Liguria per il pesto, in tutto il meridione per i sughi a base di pomodoro. f+ preferibile non cuocerlo ma aggiungerlo a fine cottura, poichf© perderebbe il suo aroma.
Esistono circa 40 tipi di basilico, ma quelli comunemente usati sono il basilico aromatico gigante genovese, il basilico a foglia di lattuga bolloso, il basilico napoletano (che ha un aroma che ricorda la menta), il basilico fin