Filetto di Ricciola in olio di oliva- Vasetto di vetro da 200gr-
Lavorazione, trasformazione, conservazione del pescato si ispirano alle antiche usanze delle borgate marinare ioniche.
• Cottura: in acqua e sale, per mantenere integre le qualità organolettiche del pesce.
• Pulitura e confezionamento: esclusivamente manuale, come da tradizione.
• Gusto: stagionatura da 90 a 120 giorni, affinché olio e sale regalino ai nostri prodotti un’ineguagliabile sapore.
Rispetto dell’ambiente, sostenibilità, tracciabilità, sicurezza alimentare certificata: valori fondamentali della tradizione
marinara. Ecco la base del nostro attento processo di trasformazione e commercializzazione dei prodotti ittici del
Mediterraneo.
L’obiettivo? Valorizzare il pescato dell’area ionico-etnea, promuovendo la cultura marinara siciliana.