Vino Rosso Guarini Plus Syrah Biologico 75cl Aldo Viola

Vino Rosso Guarini Plus Syrah Biologico 75cl Aldo Viola

Vino Rosso Guarini Plus Syrah Biologico 75cl Aldo Viola

€34,50

Syrah Guarini Plus

Syrah 'Guarini Plus' Aldo Viola 2016
VIOLA ALDO
Il "Guarini Plus" è un Syrah fine e di grande personalità, proveniente dalle miglior uve del cru più importante della cantina Aldo Viola. Si tratta di un concentrato di Sicilia, imponente, complesso e piacevolmente rustico. Al naso entrano in scena elegani sentori di bacche nere e macchia mediterranea seguiti da sensazioni speziate. In bocca si distende elegantemente come un velluto, trainato da gradevoli tannini e da una indimenticabile impronta salina. Vino Biologico, fatto come una volta con metodi artigianali

CARATTERISTICHE
Denominazione
Terre Siciliane IGT
Vitigni
Syrah 100%
Regione
Sicilia (Italia)
Gradazione
13.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Su suolo argilloso e calcareo con esposizione a nord e nord/est a 350 metri di altitudine
Vinificazione
Fermentazione con lieviti indigeni in vasche d'acciaio
Affinamento
8 mesi in tonneaux di rovere francese, di cui il 30% nuovi
Filosofia produttiva
Biologici, Artigianali, Senza solfiti aggiunti o minimi, Lieviti indigeni

Il Guarini Plus è il Syrah più ricco e complesso prodotto da Aldo, frutto di una sola vigna ed affinamento in legno, a dispetto del fratello minore. Un'altra perla dell'istrionico vignaiolo di Alcamo, Aldo Viola, che riesce a congiungere un incredibile precisione stilistica a liquidi assolutamente spontanei e non manipolati. Il credo è quello di spremere la Sicilia nel bicchiere, non alterando la purezza del frutto, pertanto in vigna non si utilizza alcuna sostanza chimica o di sintesi. In cantina si prosegue con la stessa mentalità, con fermentazioni che avvengono spontaneamente e liquidi che non subiscono chiarifiche o filtrazioni. Ogni anno diversi, ogni anno emozionanti. Le bottiglie di Aldo fanno viaggiare!

Il rosso Guarini Plus è ottenuto a partire da uve di Syrah in purezza, selezione di una singola vigna situata a circa 350 metri di altitudine che poggia su suolo argilloso. Le viti, impiantate a Guyot, sono tutte piuttosto giovani e hanno età media di circa 20 anni. Per rispettare l'integrità del frutto, in vigna non si fa alcun trattamento se non un po di rame e zolfo, quando necessario. Dopo la vendemmia, che avviene rigorosamente in modo manuale, e cernita annessa, le uve vengono diraspapigiate e fatte fermentare spontaneamente in vasche d'acciaio con macerazione di due settimane. L'affinamento avviene per 8 mesi in tonneaux francesi per il 30% nuovi. Nessuna chiarifica o filtrazione prima dell'imbottigliamento.

Il vino Guarini Plus scende nel calice con la sua veste rubina, che vira verso il granato. Una spremuta di frutto e macchia mediterranea, che esplode da subito nel bicchiere, sventagliando note di prugna, macis, carruba e ginepro con un intensità stordente. All'assaggio il vino rivela tutta la sua pienezza materica, che si dipana in un sorso vellutato e sorretto magistralmente da freschezza e salinità. Grande rosso, fotografia dell'isola, chiude lungo e gustoso. Imperdibile.

Colore Rosso granato
Profumo Note ricche di bacche nere, spezie dolci, macchia mediterranea e liquirizia
Gusto Elegante, fine, corposo, vellutato e di grande personalità

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