Vino bianco Etna Bianco Pietrarizzo 75cl/Azienda Agricola Tornatore

Vino bianco Etna Bianco Pietrarizzo 75cl/Azienda Agricola Tornatore

Vino bianco Etna Bianco Pietrarizzo 75cl/Azienda Agricola Tornatore

€22,00

Vino Bianco Pietrarizzo_

La contrada Pietrarizzo, sin dal secolo scorso,
è considerata dai nativi della zona uno dei cru più pregiati.
I vitigni utilizzati sono cento per cento Carricante.
Temperatura di servizio 12°C.

VARIETÀ
Carricante
ZONA DI PRODUZIONE
ETNA, versante nord nel comune
di Castiglione di Sicilia
CONTRADA
Pietrarizzo
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Controspalliera
SISTEMA DI POTATURA
Cordone speronato
RESA PER ETTARO
60 qli.
EPOCA DI VENDEMMIA
2a decade di ottobre
SISTEMA DI VINIFICAZIONE
Le uve raccolte manualmente in piccole cassette
vengono portate velocemente in cantina
dove vengono sottoposte ad una selezione
manuale su nastro. Diraspate e pigiate leggermente
arrivano in pressa dove vengono
pressate in maniera soffi ce. Il mosto ottenuto
viene illimpidito a freddo e posto a fermentare
a temperatura di 15/16°C in botti di rovere da
50 hl. Finita la fermentazione il vino ottenuto
sosta sulle fecce fi ni per circa cinque mesi.
AFFINAMENTO
Circa cinque mesi in botti di legno e 3 mesi in
bottiglia.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Giallo paglierino intenso con tenui rifl essi verdognoli
alla vista; piacevoli sentori di frutta
esotica e soprattutto di pompelmo e pesca
bianca segna-no il naso di questo vino il quale
mostra la sua vera identità al palato con una
piacevolissima sapidità e freschezza completate
da una straordinaria complessità e dolcezza
gustativa.

 

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