Vino Rosato Sul Vulcano Etna Rosato 75cl Donnafugata

Vino Rosato Sul Vulcano Etna Rosato 75cl Donnafugata

Vino Rosato Sul Vulcano Etna Rosato 75cl Donnafugata

€22,00

Vino Rosato

Collezione Impronte di territorio: vini sorprendenti di grande
nitidezza.
Sul Vulcano rosato affascina per la notevole fragranza che esprime le tipiche
caratteristiche dell’Etna e del Nerello Mascalese. Presenta delicati sentori
floreali accompagnati da note fruttate di susina e pompelmo rosa. Spicca per
freschezza e mineralità.
DENOMINAZIONE: Etna Rosato DOC.
UVE: Nerello Mascalese
ZONA DI PRODUZIONE: Sicilia orientale, versante nord dell’Etna, tra Randazzo e
Castiglione di Sicilia.
TERRENI E CLIMA: altitudine da 730 a 750 m s.l.m.; la composizione del suolo lavico a
tessitura sabbiosa, offe una reazione subacida- neutra, con buona dotazione organica.
Profondo, ricco di minerali, il suolo lavico permette una forte espansione radicale. Questa
area a Nord del vulcano è caratterizzata da precipitazioni inferiori alle medie degli altri
versanti dell’Etna. Le estati sono fresche, caratterizzate da forti escursioni termiche tra
giorno e notte.
VIGNETO: allevamento ad alberello o controspalliera con potatura a cordone speronato.
Densità di circa 4.500 piante per ettaro con rese di 45 - 65 q.li/ha.
ANNATA: l’annata 2019 è stata fresca e con una piovosità nella media; una tipica annata
etnea con precipitazioni registrate anche in primavera ed in estate, abbastanza usuali per
vigneti che si trovano oltre i 700 m. sul livello del mare; in particolare, alcune piogge tra la
metà di agosto ed i primi di settembre hanno esaltato freschezza e aromaticità. Su questo
versante del vulcano le settimane successive sono state asciutte; questo fattore climatico
insieme alla scelta di effettuare alcuni diradamenti hanno favorito la maturazione desiderata
e lo svolgimento regolare della vendemmia. I vini bianchi e rosati del 2019 risultano
particolarmente fragranti e di ottima struttura acida, i vini rossi eleganti e con tannini morbidi.
VENDEMMIA: manuale, in cassetta, con selezione dei grappoli; per esaltare la freschezza di Sul Vulcano rosato, la
raccolta si svolge in anticipo di circa 1-2 settimane rispetto a quella delle uve destinate alla produzione dei vini rossi;
nel 2019 la raccolta nei diversi appezzamenti si è svolta dal 5 al 12 ottobre.
VINIFICAZIONE: macerazione a freddo in pressa per 6-12 ore a 10°C seguita da una fermentazione in acciaio, a
temperatura controllata. Affinamento in vasca per 3 mesi e almeno 2 mesi in bottiglia prima di essere
commercializzato.
DATI ANALITICI: alcol 12,80 % vol. - acidità totale 6,9 g/l. - pH 3,2.
NOTE DI DEGUSTAZIONE (20/03/2020): dal color rosa tenue, Sul Vulcano rosato presenta delicati sentori floreali
(glicine) accompagnati da piacevoli note fruttate di susina e pompelmo rosa. Spicca per freschezza e raffinata
mineralità.
LONGEVITA’: da godere nell’arco di 3 anni.
CIBO&VINO: perfetto con crudi di crostacei, piatti vegetariani, formaggi freschi, pietanze della cucina asiatica non
troppo speziati e carni bianche. Servirlo in calici di media ampiezza, senza svasatura, di buona altezza. Apertura al
momento, ottimo a 10–12°C.
QUANDO DESIDERI: esplorare profumi e sapori di una Sicilia che non ti aspetti. Cogliere la meraviglia attraverso vini
di grande nitidezza. Sorprendere gli altri con un regalo insolito.
DIALOGO CON L’ARTE: la chioma di una dea-vulcano campeggia sull’etichetta. I suoi colori delicati rappresentano le
sfumature che si trovano sulla bocca fumante del vulcano attivo più alto d’Europa. Una divinità antica, potente e
femminile: “la Montagna” come viene chiamato l’Etna dalla gente del posto. “Sul Vulcano” è una dichiarazione
d’amore: un vino puro, fragrante ed elegante, che fa respirare l’energia di questo luogo unico situato al centro del
Mediterraneo.
PRIMA ANNATA: 2018.

 

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