Vino Rosso Eruzione 1614 Nerello Mascalese 75cl Planeta

Vino Rosso Eruzione 1614 Nerello Mascalese 75cl Planeta

Vino Rosso Eruzione 1614 Nerello Mascalese 75cl Planeta

€26,00

Vino rosso

 

PRODUTTORE: Planeta
CLASSIFICAZIONE: IGT Sicilia – Nerello Mascalese – D.O.C.
VITIGNO: 100% Nerello Mascalese
ZONA DI PRODUZIONE: Sciara Nuova. Castiglione di Sicilia (CT)
La storia dell’Etna e’ costellata da storiche eruzioni che ne hanno plasmato la forma. Leggendaria quella del 1614, durata 10 anni, la più lunga di tutti tempi, arrestatasi proprio al confine dei vigneti di Sciara Nuova. Un nome fortemente evocativo per il nostro Cru dell’Etna a base di Nerello Mascalese. Terre nere in altitudine conferiscono uno stile elegante, fine ed equilibrato.

Classificazione: IGT Sicilia - Nerello Mascalese - D.O.C.
Vitigno: 100% Nerello Mascalese.
Zona di produzione: Castiglione di Sicilia (CT).
Tipo di terreno: i terreni hanno perfetta esposizione e giacitura, neri per le sabbie laviche,e per questo straordinariamente ricchi di minerali. Attorno boschi e colate laviche più recenti, in un’atmosfera senza tempo.
Prima annata: 2011.
Altitudine: 870 metri slm.
Resa: 50 q.li per ettaro.
Sistema di allevamento: controspalliera, alberello e Guyot.
Densità: 5.000 – 10.000 piante per ettaro.
Epoca di vendemia: 15 – 25 ottobre.
Vinificazione: le uve, raccolte in cassa, vengono subito refrigerate a 10° di temperatura, poi selezionate a mano. Dopo pigiadiraspatura, fermentano a 25° per 12 giorni con due rimontaggi al giorno. Dopo circa 18 giorni vengono pressate con pressa verticale.
Fermentazione: acciaio.
Temperatura della fermentazione: 25 ° C.
Epoca di imbottigliamento: marzo.
Durata della fermentazione: 12 giorni, permanenza sulle bucce 18 giorni.
Gradazione alcolica: 13,50 %.
Acidità totale: 5,81 PH: 3.55.
Capacità di invecchiamento: da 5 a 7 anni.

Colore: rubino luminoso e trasparente.
Olfatto: frutta rossa sotto spirito, rosa, spezie orientali e cera d’api.
Palato: tannicità tipica del nerello appena smussata dall’affinamento in legno.
Abbinamenti gastronomici:: inizialmente timido, è un vino dalla insospettabile forza e determinazione. E’ adatto ad una cucina senza frontiere, conquista per raffinatezza ed eleganza.

 

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