Filetto di Alici in olio di oliva- Vasetto di vetro da 90gr- Lavorazione, trasformazione, conservazione del pescato si ispirano alle antiche usanze delle borgate marinare ioniche. • Cottura: in acqua e sale, per mantenere integre le qualità organolettiche del pesce. • Pulitura e confezionamento: esclusivamente manuale, come da tradizione. • Gusto: stagionatura da 90 a 120 giorni, affinché olio e sale regalino ai nostri prodotti un’ineguagliabile sapore. Rispetto dell’ambiente, sostenibilità, tracciabilità, sicurezza alimentare certificata: valori fondamentali della tradizione marinara. Ecco la base del nostro attento processo di trasformazione e commercializzazione dei prodotti ittici del Mediterraneo. L’obiettivo? Valorizzare il pescato dell’area ionico-etnea, promuovendo la cultura marinara siciliana.