Vino Bianco

PRODUTTORE: Terra Costantino
CLASSIFICAZIONE: Etna Bianco DOC
VITIGNO: Carricante 75%, Catarratto 25%, Maturazione nella ultima decade di settembre
ZONA DI PRODUZIONE: Contrada Blandano – Viagrande (CT), versante sud – est dell’EtnaTipo: “Etna Bianco” Denominazione di Origine Controllata
Zona di produzione: Contrada Blandano - Viagrande (CT), versante sud - est dell’Etna.
Altitudine: 450-550 m.s.l.m.
Clima: Di alta collina con notevoli sbalzi di temperatura tra giorno e notte.
Uve: Carricante 75%, Catarratto 25%
Maturazione: nella ultima decade di settembre.
Tipo di terreno: Sabbie di matrice vulcanica.
Ceppi per ettaro: 6500 allevati a spalliera e ad alberello e cordone speronato.
Resa: 40-50 q/ha.
Età del vigneto: 30 anni
Raccolta: Manuale
Vinificazione: Le uve sono diraspate e dopo una
macerazione a temperatura controllata sono pressate e il mosto ottenuto decanta a freddo fino a raggiungere la limpidezza. Dopo il travaso, il mosto è portato a una temperature di 18° C per favorire la
fermentazione che verrà condotta alla temperatura di 16°C.
Allenamento: In acciaio per alcuni mesi e quindi in bottiglia.
Numero massimo di bottiglie prodotte: 2.000.
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Temperatura di servizio: 10°-12°C.
Vino Biologico: Organismo di controllo autorizzato dal Mi.P.A.A.F. IT BIO 008. Operatore controllato n°B979.

Siamo sul versante sud, in contrada Blandano. A 550 metri di altitudine sul livello del mare. Uve di Carricante e Catarratto. Al naso emerge la componente fruttata. In bocca apprezzabile la freschezza. Ottimi equilibrio e corpo con finale lungo.