Vino Bianco Alcamo 75cl Cusumano

Vino Bianco Alcamo 75cl Cusumano

Vino Bianco Alcamo 75cl Cusumano

€7,50

Zona di produzione
Alcamo (TP).
Uve
Catarratto 60%, Grecanico 30%,
uve aromatiche 10%
Esposizione
Sud-est.
Età Media dei vigneti
14 anni.
Allevamento
Vigneti allevati in collina con una densità di ceppi per
ettaro pari a 5000.
Resa
75 q di uva per ettaro.
Vendemmia
Manuale, nella prima decade di settembre.
Vinificazione
Macerazione a freddo delle bucce con il mosto fiore ad
una temperatura di 8°C per circa 12 ore, successiva pressatura soffice.
Decantazione a freddo e fermentazione ad
una temperatura di 18°-20°C, permanenza sulle fecce fini
in acciaio per almeno 4 mesi e successivo affinamento in bottiglia.

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