ETNA BIANCO PATRIA
Note di degustazione
Colore: Giallo paglierino
Profumi: Floreale con note di pompelmo
Gusto: Ottima sapidità
Caratteristiche del territorio di produzione
Zona di Produzione: Etna Nord
Superficie vitata in Ha: 10
Esposizione: Nord
Altitudine slm: 700 metri
Tipo Terreno: vulcanico
Età vigneti: 5-12 anni
Densità d’impianto 5000 piante
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Ql. Uve/ha: 70-80 circa Resa vino per Ql.uve: 70% circa
Periodo Vendemmia: Ottobre/Novembre
Andamento climatico: caldo umido
Vinificazione
Pressione soffice
Contenitori di fermentazione: acciaio
N. giorni di fermentazione: 15
Temperatura di fermentazione: 16-18°C
Analisi di laboratorio
Gradazione zucchero a vendemmia: 19-21° babo
Acidità totale del mosto a vendemmia: 7-8 circa
Gradazione alcolica: 12-13% Vol