Vino Rosso Nero D'Avola 75cl Principi di Butera
Feudo principi di butera
Vino Rosso Nero D'Avola 75cl Principi di Butera
Feudo principi di butera
Classificazione
Sicilia DOC
Zona di produzione
Comuni di Butera e Riesi in provincia di Caltanissetta.
Uve
Nero d'Avola in purezza.
Vinificazione e affinamento
La vendemmia avviene nella terza settimana di Settembre.
La fermentazione dura 3 settimane alla temperatura di 28°- 30°C.
Il vino matura per 12 mesi, il 50% in tonneaux da 350 litri e il 50% in botti
di rovere di Slavonia da 60 Hl, seguiti da un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia.
Colore
Rosso rubino piuttosto scuro, brillante.
Profumo
Ampio e persistente, in cui si avvertono, insieme a note di fiori di mandorlo,
intensi sentori speziati.
Sapore
Asciutto, di bella struttura e grande rotondità, offre al palato una
fruttuosità complessa, che ricorda la ciliegia sotto spirito, cui si
alternano spezie assai piacevoli e di lunga persistenza.
Temperatura di servizio
Va servito intorno ai 18°C.
Abbinamenti gastronomici
Ottimo con piatti ricchi di sapore, con carni alla brace e
con formaggi di buona stagionatura.
Gradazione alcolica
14% in volume.