Vino Rosato Etna Rosato Piano Dei Daini 75cl Tenute Bosco Etnashire

Vino Rosato Etna Rosato Piano Dei Daini 75cl Tenute Bosco Etnashire

Vino Rosato Etna Rosato Piano Dei Daini 75cl Tenute Bosco Etnashire

€27,00

Vino Rosato

PRODUTTORE:Tenute Bosco
CLASSIFICAZIONE: Etna Rosato DOC
VITIGNO: Nerello Mascalese 100%
ZONA DI PRODUZIONE: Etna versante Nord, Sicilia
Dall’inconfondibile luce, che ricorda il rame metallo, ci svela, per carattere e complessità il potere delle vigne centenarie da un suolo dalla geologia antica e rara. Un vino unico che combina suadenza, freschezza e complessità.

Vino: Piano dei Daini Etna Rosato
Classificazione: Etna Rosato D.O.C. (Denominazione di Origine Controllata)
N° bottiglie prodotte: 3.000
Zona di produzione: Etna versante Nord, Sicilia
Altitudine: 700 s.l.m.
Suoli: Vulcanici, a matrice sabbiosa, a forte espansione radicale per elevata circolazione di aria.
Vigneti: allevata ad alberello, in località Passopisciaro e Solicchiata.
Densità di impianto: 7000 piante per ettaro
Età delle vigne: impiantate a partire dal 1870
Uve: Nerello Mascalese 100%
Vendemmia: manuale, in cassette, durante la prima decade di ottobre.
Vinificazione: il mosto fiore subisce una velocissima macerazione in pressa con le bucce, pulito dalle fecce grossolane staticamente a freddo, viene successivamente vinificato ad una temperatura controllata tra i 15 e i 17 gradi C° per almeno 10 giorni.
Affinamento: in acciaio e legno (90 e 10 % rispettivamente) per 4 mesi tenendo le fecce fini in sospensione. Tonneau a media tostatura di rovere francese. Rimane in bottiglia per un minimo di 6 mesi.
Imbottigliamento: tarda primavera successiva alla vendemmia.

Abbinamenti: ideale con antipasti di salumi, specialmente prosciutto crudo; si sposa bene con le frittate, con i risotti a base di funghi, con i ragù di carne, con gli sformati salati, con il pesce in umido o al cartoccio e con la zuppa di pesce,

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