Vino Rosso Nelerello Mascalese Biologico 75cl Tenute Nicosia
Tenute Nicosia
Vino Rosso Nelerello Mascalese Biologico 75cl Tenute Nicosia
Tenute Nicosia
Nerello Mascalese
Fondo Filara
Nerello Mascalese Biologico
DOC Sicilia
L’altitudine dei vigneti e la straordinaria ricchezza di minerali dei terreni vulcanici
dell’Etna conferiscono a questo Nerello Mascalese in purezza una notevole complessità
gusto-olfattiva. Al naso spiccano sentori di erbe aromatiche e spezie, accompagnati da
note di ciliegia e frutta rossa, mentre in bocca si avverte grande eleganza, struttura ed
equilibrio, assieme ad una peculiare carica minerale.
Uvaggio : Nerello Mascalese
Vigneti : terreni composti da sabbie vulcaniche, derivati dal disfacimento delle masse laviche, molto ricchi di minerali, posti ad un’altitudine che va dai 700 ai 750 m s.l.m. con notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte; sistema di allevamento: contro-spalliera a cordone speronato
Raccolta : manuale in cassette, nella seconda-terza settimana di ottobre
Macerazione : per circa 10-15 giorni a temperatura controllata (24-26°C)
Fermentazione : per circa 10-15 giorni a temperatura controllata (24-26°C)
Affinamento : prevalentemente in acciaio, il 30% del vino matura per 5-6 mesi in barrique ed altri 3-4 mesi in botte grande; l’affinamento è completato da un ulteriore maturazione di 4-5 mesi in bottiglia
Grado alcolico : 13% vol.
Alla vista : rosso rubino con riflessi vivaci
Al naso : complesso ed elegante con profumi di erbe aromatiche e liquirizia
Al palato : caldo e strutturato con lungo finale balsamico
Abbinamenti : formaggi semi-stagionati, primi piatti saporiti, carni alla griglia e arrosti
Servire a : 16-18°C