3CARATI
DESCRIZIONE

NERO D’AVOLA IGT TERRE SICILIANE

MEDIO AFFINAMENTO IN BOTTI DI ROVERE DI PICCOLO FORMATO

La riserva personale, le prime tre botticelle di famiglia (tre caratelli appunto), furono la base per la prima annata del 3 Carati. Il carato, seme del carrubbo, nel numero di tre raggiungeva quasi il peso medio dell’acino del Nero d’Avola, uva usata per la produzione di questo piacevolissimo rosso.
Rosso rubino carico con riflessi violacei. Profumi di ciliegia marasca, lamponi, ribes nero e mirtilli.
In bocca è morbido, elegante e giustamente tannico.
Di grande eleganza.
GRADAZIONE: 13,50%
UVE: Nero D'Avola 100%
IMPIANTO: Spalliera da 2,20x0,90mt
TERRENO: Franco sabbioso, argilloso
ZONA DI PRODUZIONE: Bastonaca e Mortilla
ALTITUDINE: 220 mt.
RESA: 80 q.li/Ha
VINIFICAZIONE: In presenza di vinacce
FERMENTAZIONE: Termoregolata
MATURAZIONE: 12 mesi 50% in acciaio,
50% in sugero
AFFINAMENTO : 6 mesi in bottiglia
BOTTIGLIA: "Bordolese" conica da 750 ml
CHIUSURA : Tappo in sughero
PESO A VUOTO: 700 gr.
CAPSULA: Termoretraibile
CONFEZIONE: Cartoni da 6 bottiglie
CONSERVAZIONE : Bottiglia coricata in ambiente a temperatura controllata 15-16°
TEMPERATURA DI SERVIZ IO: 18-20°C