Syrah Tenuta Ibidini
Zona e comune di produzione: C.da Bidini- Acate (Rg) – Sicilia Orientale

Riconoscimento: I.G.T. Sicilia Rosso

Esposizione e altimetria del vigneto: Sud-Ovest, 130 m

Tipologia del terreno: Di medio impasto tendente al compatto, inframmezzato da tufi calcarei

Uva: Syrah 100%

Sistema d’allevamento e densità d’impianto: Controspalliera, cordone speronato

Resa per ettaro: 9000 chilogrammi

Epoca di vendemmia: Fine settembre

Durata di invecchiamento e affinamento: Acciaio per 4 mesi

Tenore Alcolico: 13,00%

Colore: Rosso rubino

Profumo: fruttato e intrigante, piccoli frutti rossi e spezie come cannella e pepe nero di vivace freschezza.

Sapore: morbido e vellutato, persistente, con una nota di cacao

Abbinamenti: formaggi e carni rosse, Party wine