Vino Rosso Terra dei sogni 75cl Vivera

Vino Rosso Terra dei sogni 75cl Vivera - Prodotti & Sapori di Sicilia ~ I migliori prodotti tipici sicilianiPRODOTTI TIPICI SICILIANI

Vino Rosso Terra dei sogni 75cl Vivera

€18,00

COMUNE DI PRODUZIONE: Corleone e Linguaglossa, versante nord-est dell'Etna
NOME ED ANNO DEL VIGNETO: Casalotto 1999, Petrulla 1998 a Corleone,
Martinella 2003 sull'Etna
UVE: Cabernet Sauvignon, Syrah e Nerello Cappuccio, provenienti da agricoltura
biologica
TIPO DI TERRENO: Argilloso calcareo mediamente profondo e fertile a Casalotto
e a Petrulla; vulcanico, ricco di scheletro a reazione subacida sull'Etna
ALTITUDINE VIGNETO: 400 m. s.l.m. Casalotto e Petrulla, 600 m. s.l.m. Martinella
CLIMA: A Corleone collinare con estati calde e ventilate, con buone escursioni
termiche fra il giorno e la notte; sull'Etna clima di montagna caratterizzato da ampie
escursioni termiche tra il giorno e la notte ed estati fresche
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera con potatura a cordone speronato
NUMERO DI PAINTE PER ETTARO: 4.500 Casalotto e Petrulla, 5.500 Martinella
VENDEMMIA: Raccolta manuale in cassette di uve selezionate, Syrah la prima
settimana di settembre, Cabernet Sauvignon la seconda metà di settembre e Nerello
Cappuccio la prima settimana di ottobre
VINIFICAZIONE: Breve macerazione a freddo prefermentativa. Fermentazione e
macerazione a temperatura controllata 24°-26° C per la durata di dieci giorni
circa. Affinamento in acciaio (80%) e in legni di rovere francese (20%) per 10 mesi
e in bottiglia per 6 mesi
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2008
NUMERO DI BOTTIGLE PRODOTTE: 32.000
CAPACIT' DI INVECCHIMANETO: 3-4 anni
GRADO ALCOLICO: 13,5% vol.
pH - ACIDIT' TOTALE: 3,4 - 5,7 g/l
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Vino dal colore rosso rubino con riflessi violacei.
Presenta al naso note di frutti rossi, di confettura e spezie dolci. In bocca è
tannico e persistente
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° C
CASA VIVERA CONSIGLIA: Tagliatelle con funghi di ferla, arrosto di maiale al
latte con crostini di pane casareccio
CURIOSIT': Terra dei Sogni è la terra da cui nasce questo vino: sognato,
coltivato e creato per suscitare emozione e meraviglia

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