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Condimento
Descrizione
Esistono tante versioni di condimento di sarde e finocchietto. A Catania, ad esempio, si utilizzano uvetta, pinoli e pangrattato, ma non lo zafferano usato a Palermo
Il condimento di sarde e finocchietto è il simbolo della cucina siciliana, connubio fra mare e terra. Viene usato per condire la pasta, e regala un'esperienza di gusto tutto siculo. Secondo la tradizione fu inventata da un cuoco arabo durante una campagna militare nel siracusano. Trovandosi in condizioni disagiate dovette elaborare un piatto con quel che la natura di quel luogo gli offriva; fu così che unì il pesce, rappresentato dalle sarde ei sapori della terra: finocchietto selvatico, principalmente, pinoli e uvetta.
Ingredienti: Passata di pomodoro, finocchietto selvatico 15%, SARDE (sardina pilchardus) 15% cipolla, olio di semi di girasole, olio extravergine di oliva, ACCIUGHE salate, uva passa, sale, zucchero, aromi. ALLERGENI: Può contenere tracce di FRUTTA A GUSCIO, derivati ​​del LATTE, SEDANO, PESCE e CROSTACEI.