Questa farina è integrale e poco burattata. Essa contiene molti oligoelementi del germe di grano e della crusca; presenta un alto valore proteico e un basso indice di glutine. Sono presenti vitamine del gruppo B e tra i sali minerali troviamo sodio, potassio, ferro, calcio, fosforo e zinco. Grazie al suo contenuto di grassi polinsaturi protegge l’integrità del sistema cardiovascolare e delle cellule.

La farina biologica integrale di Tumminia o Timilia è prodotta nella nostra azienda agricola e macinata a pietra dal nostro mulino aziendale.