GRADAZIONE: 42°
VINACCE FRESCHE DI: Nerello Mascalese 100%
DISTILLAZIONE: Caldaia sotto vuoto ad alambicco di rame su legno di faggio, ulivo e quercia. 76 / 77 % di alcol al termine del processo
AFFINAMENTO: 10 mesi in barrique in rovere di terzo passaggio da 225 lt, segue un periodo di affinamento in bottiglia.
LIMPIDEZZA: Ambrato con riflessi dorati, brillante.
SENSAZIONI OLFATTIVE: Nel suo complesso le percezioni
olfattive presentano una grappa di buona intensità con leggeri sentori di vaniglia e cioccolato
SENSAZIONI GUSTATIVE : la grappa si dimostra armonica ed equilibrata, con un profilo morbido e una sapidità tipica dei terreni vulcanici da dove provengono le vinacce. Al gusto si confermano i profumi dell’affinamento in barrique con leggeri tonalità di vaniglia.
PERSISTENZA: Ottima ed elegante DILUZIONE con acqua demineralizzata e filtraggio a freddo