Mandrarossa
Bianco Sicilia DOC
100% Grecanico
0,75 L
12,5% vol
Quarta settimana di settembre
Suoli calcarei e a medio impasto
Vigneti allevati a controspalliera
e potati a guyot. 4.000 – 4.500 piante/ha
Esposizione dei vigneti a sud e sud-est,
a 80 - 300 mt s.l.m.
Un vino dorato c h e p r o f u ma d i z ag ar a.
GRECAN I C O D O R ATO
Vinificazione
Dopo la criomacerazione delle uve ad una temperatura di
5-8 °C, per 4/6 ore, l’uva fermenta per 15/20 giorni a
16-18°C, poi matura per 4 mesi in acciaio.
Note di degustazione
Il vino ha un colore giallo paglierino con vividi riflessi
verdognoli. Al naso presenta intensi profumi di zagara e
agrumi, come limoni e cedri e leggeri sentori di timo. Al
palato è fresco e sapido.
Temperatura di servizio
10-12 °C
Abbinamenti
Antipasti a base di pesce, tabulè di verdure, sautè di vongole.
Vini freschi da uve autoctone siciliane e internazionali, che esprimono i profumi e i sapori
autentici di una terra ricca e variegata.
V I N I
M O N O V A R I E T A L I