Mandrarossa

Vini freschi da uve autoctone siciliane e internazionali, che esprimono i profumi e i sapori
autentici di una terra ricca e variegata.
V I N I
M O N O V A R I E T A L I
Il profumo del g e ls o mi n o i n u n c al i c e .
F I A N O
100% Fiano
0,75 L
12,5% vol
Prima settimana di settembre
Esposizione dei vigneti a sud e sud-est,
a 150 - 350 mt s.l.m.
Suoli in prevalenza argillosi e sabbiosi
Vigneti allevati a controspalliera
e potati a guyot. 4.000 - 4.500 piante/ha
Bianco Terre Siciliane IGT
Biologico
Vinificazione
Dopo la criomacerazione delle uve ad una temperatura di
5-8 °C per 4/6 ore, il mosto fermenta poi per 15/20 giorni a
16-18°C. La maturazione avviene per 4 mesi in vasche di
acciaio.
Note di degustazione
Il vino ha un colore giallo paglierino con ottimi riflessi
verdolini. Al naso presenta intensi profumi di gelsomino,
basilico e pompelmo, sensazioni di foglia di pomodoro e
alloro fresco. Al palato è minerale e sapido, con sentori di
erbe aromatiche quali origano e menta.
Temperatura di servizio
10-12 °C
Abbinamenti
Formaggi misti, antipasti misti di pesce, insalate di riso.