Cantine Nicosia
Generazione Mille898
Nerello Mascalese
IGT Terre Siciliane
Vigneti: Nerello Mascalese.
Fermentazione: Le uve in seguito a pigiadiraspatura vengono poste a macerare e fermentare a temperatura controllata per circa 8-10 giorni. Il vino ottenuto svolge fermentazione malolattica in acciaio; segue stabilizzazione e filtrazione prima dell’imbottigliamento.
Affinamento: In vasche d’acciaio inox e 2-3 mesi in bottiglia.
Grado alcolico: 12,5% vol.
Alla vista: Rosso rubino.
Al naso: Intenso con note di frutti di bosco e spezie.
Al palato: Elegante e armonico.
Abbinamenti: Primi piatti elaborati e risotti, carni rosse e formaggi semi-stagionati.
Servire a: 16-18°C.