La farina integrale da agricoltura biologica-
Antichi Granai viene prodotta da antichi grani siciliani Timilia e Russello,
coltivati senza l'uso di nessun fitosanitario e moliti per mezzo di antiche macine a pietra.
Seguendo il metodo tradizionale, il grano viene lavorato a basso regime di giri.
Il prodotto durante la rottura delle cariossidie non surriscalda ,
mantenendo inalterate le caratteristiche organolettiche e nutrizionali.
La farina così ottenuta è soffice e profumata, queste caratteristiche vengono
trasmesse al prodotto finale (pane, pasta ...) e si sposano bene con i piatti
ricchi di storia e di cultura della cucina siciliana.