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Acquavite

Al-Cantara

Amaro Scoccia

Amaru Unnimaffissu

Antica Sicilia

Antica Sicilia nasce all’inizio del terzo millennio in un piccolo paese alle pendici dell’Etna.

E’ una piccola realtà a carattere artigianale, specializzata nella produzione di conserve vegetali in olio, basa la produzione essenzialmente sulla qualità dei prodotti primari sapientemente selezionati e accuratamente lavorati, tenendo conto dei requisiti igienico-sanitari e delle proprietà organolettiche di ogni singolo prodotto.

Obiettivo primario di Antica Sicilia è da sempre la soddisfazione del cliente che ricerca qualità e genuinità nei prodotti destinati alla propria tavola, caratteristiche che solo una produzione artigianale può garantire, senza tuttavia tralasciare qualità e sicurezza.

Antichi Granai

I grani antichi hanno caratteristiche che li rendono naturalmente adatti alla coltivazione biologica, infatti essendo di altezza superiore alle infestanti queste non riescono a sopravvivere. Inoltre avendo delle radici ben più profonde dei grani moderni riescono a sfruttare oltre che i sali minerali presenti nel terreno anche maggiori quantità di acqua; questo è il motivo per cui si adattano ai periodi siccitosi.
I grani antichi sono varietà del passato rimaste autentiche e originali. In questo modo il sapore, gli aromi ed i contenuti nutrizionali del grano si sono preservati inalterati nel tempo. D’altro canto, però, non essendo stati rimaneggiati geneticamente dall’uomo, hanno una resa minore rispetto al grano moderno, cosa che giustifica anche un prezzo di vendita più alto a fronte però di un prodotto più sano e genuino.
La riscoperta e l’utilizzo dei grani antichi è auspicabile perciò per il rispetto della biodiversità, la riduzione dell’utilizzo di agenti chimici e, cosa più importante, per la nostra salute.

Antichi Vinai