Vino Rosso Etna Rosso Piano Dei Daini 75cl Tenute Bosco Etnashire

Vino Rosso Etna Rosso Piano Dei Daini 75cl Tenute Bosco Etnashire

Vino Rosso Etna Rosso Piano Dei Daini 75cl Tenute Bosco Etnashire

€28,00

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Vino rosso 

PRODUTTORE: Tenute Bosco
CLASSIFICAZIONE: Etna Rosso DOC
VITIGNO: Nerello Mascalese 90%, Nerello Cappuccio 10%
ZONA DI PRODUZIONE: Passopisciaro

Vinificazione in rosso di uve Nerello Mascalese provenienti dalla vigna a spalliera di Solicchiata. Fermentazione e macerazione a temperatura controllata (25°- 28°) per 12 giorni. Si prevede affinamento in barri- ques di rovere francese di una durata minima di 6 mesi, e quindi in bottiglia a partire dai 5 mesi.

Vino: Piano dei Daini Etna Rosso
Classificazione: Etna Rosso DOC (Denominazione di Origine Controllata)
Numero bottiglie prodotte: 10000
Zona di produzione: Etna versante Nord, Sicilia.
Altitudine 600 s.l.m.
Suoli: Vulcanici, a matrice sabbiosa, a forte espansione radicale per elevata circolazione di aria.
Vigneti: Vigne Curve, allevamento a spalliera, in Contrada Piano dei Daini a Solicchiata.
Densità di impianto: 4500 piante per ettaro.
Età delle vigne: impiantate nel 2002
Uve: Nerello Mascalese 90%, Nerello Cappuccio 10%.
Vendemmia: manuale, in cassette, dopo il 15 di ottobre.
Vinificazione: diraspapigiatura dolce delle uve e scarico dall’alto per caduta in vasche di acciaio troncoconiche, dove avviene la fermentazione, che dura da 10 a 15 giorni, a temperatura controllata. Cicli di follature giornalieri garantiscono, una corretta estrazione di aromi e colore dalle bucce.
Affinamento: dopo la fermentazione malolattica il vino sosta in tonneau di rovere francese da 700 litri per 10-12 mesi. Successivamente in vasca di acciaio per almeno tre mesi, ed in bottiglia minimo 6 mesi.
imbottigliamento: tra 15 e 18 mesi dopo la data di vendemmia.

Ideale degustazione questo Etna Rosso con primi piatti a base di sughi di carne, gustosi e saporiti; oppure con carne alla griglia per esaltarne il sapore.
Ottimo come vino da aperitivo se accostato a un formaggi stagionati.
Si consiglia di servirlo ad una temperatura di circa 16-18°

 

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